Irish Pancakes - Light !!
Ces pancakes écossais sont vraiment délicieux et très légers !
En effet, un pancake vaut entre 55 et 65 kcal, cela dépend si vous ajoutez du sucre ou non ! =)
Pour environ 10 pancakes :
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 40 g de sucre ou 3 à 5 g d'édulcorant ou rien du tout
- 10 à 12 cl de lait
- une demi cuillère à café de levure chimique
Mélanger tous les ingrédients en commençant par les ingrédients secs, puis en finissant par l'oeuf et le lait.
Si vous ajoutez du sucre, mettez 12 cl de lait, si vous n'en ajoutez pas, mettez-en seulement 10 ...
Cela doit donner une pâte épaisse et collante, c'est normal.
Une cuillère à soupe de pâte (quantité par pancake à respecter) équivaut à un pancake ... Donc huilez votre poele avec du papier absorbant, et étalez-bien votre pâte pour former un petit pancake bien rond (même s'il parait fin c'est pas grave, il montera déja en chauffant).
Dès que des petites bulles apparaissent, c'est le moment de retourner le pancake ...
Surveillez-le bien, il risquerait vite de cramer ! (en connaissance de cause ^^)
Voilaaa !
Je trouve que le goût est plutôt sympa, pas fâde (comme certains le disent) et vous pourrez toujours l'agrémenter de compote, de confiture, de myrtilles (miaaam) ... A vous de voir selon ce que vous vous autorisez ! =)
Ces pancakes se marient très bien aussi avec du salé.