Fit and strong

Le régime "produits laitiers"

Aujourd'hui je vais vous parler de l'importance de la consommation de produits laitiers dans la perte de poids ...
Etant inscrite à la Newsletter du site Runner's World (le site de ce fameux magazine de course à pied), j'ai trouvé un article très interessant sur les produits laitiers (et j'ai enlevé le superflu, sachant qu'aucune d'entre nous n'est encore à la ménopause ^^).
Tout le monde a une fois entendu "les produits laitiers font maigrir", mais il faudrait encore le démontrer et savoir pourquoi =).
Ce n'est pas dans mes habitudes de faire un copier-coller, mais cet article est vraiment bien écrit !!
C'est un peu long, mais c'est captivant, donc je vous laisse le lire ...








"Nous savons tous que courir rend mince et fort. De récentes recherches montrent que les produits laitiers font la même chose. On vérifie ?


Écoutez l'histoire de Gérard, un coureur qui a de la bouteille. Il raconte qu'au printemps dernier, il a couru plus vite qu'il ne l'espérait sur plusieurs courses ! Vous êtes sceptiques… Vous pensez peut-être que Gérard s'est emmêlé les pinceaux avec son chrono ou qu'il a pris des dopants ? Bien sûr que non ! « J'étais aux anges, raconte-t-il, quand j'ai couru un semi en 1 h 31'. Mon meilleur temps en 5 ans ! J'ai aussi couru plusieurs 5 km dans des temps que j'ai pour la plupart oubliés. Mais toujours très bons ! Mon secret ? Désolé, aucun scoop ! Je me suis juste contraint à un programme d'entraînement de 8 semaines. Mais, je sais que mes bonnes courses ne sont pas seulement dues à ces entraînements. J'ai aussi perdu 3 kg en quelques mois, en suivant ce qu'on peut appeler le « régime laitier ». En clair en consommant plus de lait et de yaourt. »



Ce régime, Gérard l'a trouvé sur le Net. « J'ai décidé d'essayer cette approche après avoir lu plusieurs études à peine croyables de Michael Zemel, qui court 56 kilomètres par semaine et dirige le département de nutrition de l'université de Tennessee, aux États-Unis. » Gérard a quand même quelques doutes. Si les produits laitiers avaient des superpouvoirs, cela se saurait. Mais les réponses apportées par Michael Zemel dans une interview dissipent ses dernières craintes. « Aucun produit laitier n'est magique, prévient le chef du département nutrition. Les calories comptent ainsi que les lois thermodynamiques et la balance d'énergie. Il n'y a pas de magie là-dedans. »



 Des résultats parlants…



Les résultats de la plupart des études de Michael Zemel ont été publiés dans le journal Obesity Research. Dans son étude de référence, il a suivi 25 personnes en surpoids, hommes et femmes, pendant 24 semaines. Leur régime limitait l'apport calorique à 500 calories par jour. Un tiers de ces personnes (le groupe A) consommait une alimentation traditionnelle, soit un apport d'environ 500 mg de calcium par jour. Un second groupe (le groupe B) suivait le même régime, mais en y ajoutant 2 compléments de calcium par jour (sous forme de cachets), augmentant ainsi leur consommation quotidienne de calcium à 1 100 mg. Un troisième groupe (le groupe C) avait une consommation de calcium similaire au groupe B, en ajoutant quelques produits laitiers aux menus quotidiens, tout en réduisant toujours leur apport calorique à 500 calories par jour.


Compte tenu de la réduction de calories à 500 par jour, on pourrait s'attendre à ce que les 3 groupes aient perdu du poids de la même façon. Pourtant, les différences entre ces groupes sont substantielles. Le groupe A a perdu en moyenne 6,5 kg, le groupe B 8,5 kg et le groupe C (le groupe des produits laitiers) a perdu 11 kg.


Et il y a mieux encore : les personnes au régime traditionnel ont perdu 7,9 % du total de leur graisse au niveau du ventre, mais ceux du groupe C ont perdu 66,9 % de graisse dans cette même zone.


C'est très important car la graisse du ventre, appelée graisse abdominale viscérale par les scientifiques, est directement liée au diabète, aux maladies cardio-vasculaires ainsi qu'aux autres anomalies du métabolisme. Lorsque vous mincissez au niveau du ventre, vous n'êtes pas seulement plus mince et sexy : en fait, vous améliorez votre santé.


De là à en déduire que les produits laitiers, comme le lait, le yaourt et le fromage, semblent réduire la formation de cellules de graisse, il n'y a qu'un pas. D'ailleurs, ces dernières années, d'autres études ont montré que l'augmentation de la consommation de produits laitiers induisait une diminution du taux de masse grasse, notamment chez les enfants et les adolescents. Chez l'adulte également, les résultats sont parlants sur le taux de masse grasse mais aussi sur le poids. Les adultes qui consomment régulièrement et en quantité suffisante des produits laitiers seraient plus minces, auraient un meilleur niveau de résistance à l'insuline et brûleraient plus facilement les graisses."



Pour conclure :


Je trouve cette étude un peu extrème, parce que l'on sait bien qu'on a pas besoin de se limiter à 500 kcal par jour pour perdre du poids. Je pense qu'elle a été faite de cette manière pour vraiment en démontrer les résultats.


En tout cas, voici une raison pour consommer plus de produits laitiers ! Je suis partante pour tester tout ça, mais plutôt en achetant des compléments alimentaires de calcium qu'en augmentant ma ration de fromage blanc !


Et vu que la graisse abdominale est souvent l'une des plus dures à déloger, ça donne un vrai coup de pouce ! Y'en a marre de cet amas de graisse qui nous empêche d'avoir un beau ventre plat !









01/06/2011
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