Mousse au chocolat protéinée
Voici une recette que j'ai un peu bidouillé,
je me suis inspirée des mousses et crèmes au chocolat Dukan
Pour une portion (comme sur la photo), il vous faut :
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature (n'importe lequel, moi Danone)
- Du cacao (ou chocolat) en poudre
- De l'édulcorant
Que le cacao et le yaourt soient allégés, ça importe peu ... Ca reste une recette protéinée ...
Séparez le jaune et le blanc de l'oeuf dans 2 bols différents,
mélangez le jaune d'oeuf avec le yaourt, et 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
Ajoutez environ 2 à 3 g d'édulcorant aux blancs d'oeufs et montez-les en neige.
Incorporez-les ensuite au mélange yaourt-jaune-cacao.
Il faut bien soulever la préparation en mélangeant, et ne pas remuer comme si c'était de la soupe, ça risquerait de "casser" les blancs ...
Mettez au frigo environ 1h30 à 2h pour que le mousse prenne bien.
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature (n'importe lequel, moi Danone)
- Du cacao (ou chocolat) en poudre
- De l'édulcorant
Que le cacao et le yaourt soient allégés, ça importe peu ... Ca reste une recette protéinée ...
Séparez le jaune et le blanc de l'oeuf dans 2 bols différents,
mélangez le jaune d'oeuf avec le yaourt, et 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
Ajoutez environ 2 à 3 g d'édulcorant aux blancs d'oeufs et montez-les en neige.
Incorporez-les ensuite au mélange yaourt-jaune-cacao.
Il faut bien soulever la préparation en mélangeant, et ne pas remuer comme si c'était de la soupe, ça risquerait de "casser" les blancs ...
Mettez au frigo environ 1h30 à 2h pour que le mousse prenne bien.
Quand je dis simplicité =)
Vous devriez tous avoir ces ingrédients chez vous en plus.
Pour le yaourt nature, je pense qu'il est facultatif, je m'explique :
Je l'ai ajouté pour augmenter les quantités (le blanc en neige donnant une très petite quantité, si on faisait une mousse pour 4 personnes, 4 ou 5 oeufs devraient suffire
Pour le cacao, ajoutez la quantité qui vous arrange, vous pouvez goûter pour voir si c'est satisfaisant ...
Après avoir reposé elle aura un meilleur goût que tout de suite après l'avoir faite, ne vous inquiétez pas.
Ca ne dépassera pas les 250 kcal,
si ça parait beaucoup, dites vous que c'est en majorité des protéines,
et que ça n'a aucune grande conséquence !
,
Et merci à Lempicka de laisser des commentaires,
ça motive à être créatif niveau cuisine ! :D
Je peux enfin partager ma nouvelle passion sur mon blog =)
Vous devriez tous avoir ces ingrédients chez vous en plus.
Pour le yaourt nature, je pense qu'il est facultatif, je m'explique :
Je l'ai ajouté pour augmenter les quantités (le blanc en neige donnant une très petite quantité, si on faisait une mousse pour 4 personnes, 4 ou 5 oeufs devraient suffire
Pour le cacao, ajoutez la quantité qui vous arrange, vous pouvez goûter pour voir si c'est satisfaisant ...
Après avoir reposé elle aura un meilleur goût que tout de suite après l'avoir faite, ne vous inquiétez pas.
Ca ne dépassera pas les 250 kcal,
si ça parait beaucoup, dites vous que c'est en majorité des protéines,
et que ça n'a aucune grande conséquence !
Vous pouvez aussi rajouter de la poudre d'amande, de coco (comme ci-dessous),
ou des fruits, ça ne dépend que de vous =) !
C'était excellent en tout cas,
J'ai mangé ma mousse seulement 1h après, et vous pourrez voir qu'elle avait pas eu le temps de bien épaissir.
Mais c'était excellent, regardez moi ça !! :D
ou des fruits, ça ne dépend que de vous =) !
C'était excellent en tout cas,
J'ai mangé ma mousse seulement 1h après, et vous pourrez voir qu'elle avait pas eu le temps de bien épaissir.
Mais c'était excellent, regardez moi ça !! :D
, Et merci à Lempicka de laisser des commentaires,
ça motive à être créatif niveau cuisine ! :D
Je peux enfin partager ma nouvelle passion sur mon blog =)